Kevadine salat ürdikastmega (neljale)

Valmimisaeg: ~20 min. 

Koostisosad:
-1 punt rucola salatit
-1 punt frise salatit
-1 punt mangoldit (lehtpeeti)
-1 verigreip
-1 väiksem punane sibul
-12 kirsstomatit
-2 sl naturaalset siidri- või veiniäädikat
-1 tl mett
-1 tl Santa Maria salatimaitseainet ürtidega
-6 sl oliiviõli Extra Virgin
-Parmesani juustu

Valmistamine:

1.Sorteeri ja puhasta salatid, sega salatilehed omavahel hästi kerge käega.

2.Fileeri greip nii, et ei jääks ühtegi valget kelmet, kiudu ega ka seemneid.

3.Sega vispeldades äädikas, mesi ja ürdisegu ning lisa segule õhukese joana oliivõli, samal ajal kastet kogu aeg segades.

4.Mõne hetke pärast tekib ilus emulgeerunud paksema konsistentsiga salatikaste.

5.Vajadusel võib lisada veidi suhkrut.

6.Aseta salatilehed õrnalt taldrikule, lisa greibiviilud ning poolikud kirsstomatid.

7.Kasta salatit kastmega, jahvata veskist peale musta pipart ja soovi korral lisa Parmesani juustu õhukeste laastudena.

Hapukoorekook

Valmimisaeg: ~35 min.

Koostisosad:
-3 muna
-1 klaas suhkrut
-1 klaas hapukoort
-1,5 klaasi jahu
-1 sl küpsetuspulbrit
-1 sl vanillisuhkrut

Valmistamine:

1. Hõõru munad suhkruga lahti. Sega juurde hapukoor.

2. Sõelu teise kaussi jahu ja sega küpsetuspulbriga.

3. Siis sega kõik omavahel läbi. Soovi korral võid lisada rosinaid.

4. Määri vorm võiga ja vala taigen vormi ning küpseta 180-200°C juures kuni kook on valmis

Mandlitega Dallase saiad

Valmimisaeg: ~30 min.

Koostisosad:
-2.5 dl piima
-11 g kuivpärmi
-2 dl suhkrut
-0.75 tl soola
-3 muna
-3 tl vanillisuhkrut
-2 tl kardemoni
-150 g margariini või võid
-7.5 dl nisujahu
-125 g kohupiima
-0.5 pakki (à 91 g) Ekströmsi vanillkastmepulbrit
-1 dl ehk 70 g jämedalt jahvatatud kooritud mandlei

Valmistamine:

1.Soojenda piim 42 kraadini.

2.Sega juurde suhkur, sool, muna, vanillsuhkur, kardemon ja vähese jahuga segatud kuivpärm.

3.Sõtku taina sisse umbes 1/3 nisujahust, lisa pehme või ning sõtku vähehaaval juurde ülejäänud jahu.

4.Lase tainal soojas pool tundi kerkida.

5.Valmista täidis: sega pehme või hulka muna, kohupiim, suhkur, vanillsuhkur, vanillikastmepulber ja jämedalt jahvatatud mandlid.

6.Kummuta kerkinud tainas jahusele lauale ja rulli 30×50 cm plaadiks.

7.Määri täidis ühtlaselt tainale ja keera pikemast servast rulli.

8.Lõika saadud rull esmalt pooleks ja seejärel kumbki jupp veel kaheksaks, nii et saad 16 keerusaia.

9.Tõsta saiakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata puhta köögirätikuga ja lase soojas tuulevaikses kohas pool tundi kerkida.

10.ääri kuklid pealt munaga ja kaunista pärlsuhkruga.

11.Küpseta 225-kraadise ahju keskosas umbes 10 minutit.

Kiire pastasalat

Valmimisaeg: ~20 min. 

Koostisosad:
-2 dl Rainbow pastat
-1 sl õli
-200 g salaami vorsti
-1 punane paprika
-pool pikka kurki
-200 g herneid
-100 g 10% hapukoort
-3 sl majoneesi
-0,5 tl soola
-veidi suhkrut
-veidi rohelist sibulat

Valmistamine:

1.Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele.

2.Nõruta ja lase külma veega üle.

3.Sega õli keedetud ja jahtunud pasta hulka.

4.Tükelda paprika ja kurk.

5.Sega kôik salati ained omavahel kokku.

6.Sega hapukoor, majonees, sool ja veidi sibulat ning maitsesta.

7.Serveeri salat kastmega.

Banaani popsid

Valmistamine: ~10 min + ~20 min sügavkülmas.

Koostisosad:
-4 suurt banaani
-2 klaasi puuvilja jogurtit
-1 klaas purustatud maisihelbeid või müslit

Valmistamine:

1.Koori banaanid ja dipi tervena joguritsse.

2.Rulli nad helveste sees, et oleks helbetega kaetud.

3.Külmuta kuni on külmad ja kanged.

Aedviljad juustukastmega

Valmimisaeg: ~20 min.

Koostisosad:
-200 g värsket kurki
-200 g värsket porgandit
-100 g sellerit
-200 g lillkapsast
-100 g kapsalehti
-2 sibulapead
-4 tomatit
-200 g juustu
-½-3/4 klaasi piima või kefiiri
-soola
-pipart
-suhkrut
-peterselli-või sellerilehti
-maitsetaimi

Valmistamine:

1.Puhastatud toored aedviljad lõigatakse umbes 1 cm paksusteks ja 5-6 cm pikkusteks tükkideks, lillkapsal arvestatakse lõikamisel õisikut.

2.Toored aedviljad pannakse rühmiti vaagnale.

3.Süües võetakse sõrmede vahele ja kastetakse otsapidi juustukastmesse.

4.Kastme valmistamiseks võib võtta igasugust juustu.

5.Kõva juust riivitakse, pehme ja kodujuust surutakse kahvliga peeneks.

6.Piim või kefiir segatakse juustuga ühtlaseks, maitsestatakse soola, ja pipra ja kübeme suhkruga.

šokolaadi-moka fondüü

Valmimisaeg: ~20 min.

Koostisosad:
-300 g šokolaadi
-6 spl. kondenspiima
-2 spl. kohviekstrakti

Valmistamine:

1.Sokolaad lõigatakse peeneks, segatakse kondenspiimaga fondüünõus, kuumutatakse ning lisatakse kohviekstrakt.

2.Kuuma fondüüsse kastetakse leiva- ja saiakuubikud, küpsised või puuvili ning süüakse kohe.

Itaalia salat

Valmimisaeg: ~10 min + mõni tund külmikus.

Koostisosad:
-2 keedetud ja viilustatud porgandit
-1-2 konservkurki kuubikutena
-100 g sügavkülmutatuid herneid
-1 õun kuubikutena
-240 g keedetud pastat
-peotäis purustatud peterselli
-50 ml õunamahla
-2 tl lahjat äädikast
-1 tl suhkrut
-soola

Valmistamine:

1.Sega porgandid, konservkurk, herned, õun, pasta ja petersell.

2.Sega õunamahl, äädikas, suhkur ja sool omavahel ja lisa salatile.

3.Pane salat mõneks tunniks külmkusse. Enne serveerimist segada

Sefiir

Valmimisaeg: ~20 min. 

Koostisosad:
-4 munavalget
-10 spl suhkrut
-3 sl kanget mahla
-2 spl võid
-3 sl vett
-1/4-1/2 tl sidrunhapet

Valmistamine:

1. Keeda suhkrust ja mahlast või veest, sidrunhappest ja suhkrust siirup.

2. Vahusta munavalged. Vahustamise ajal lisa vähehaaval keev siirup ja vahusta tihkeks vahuks.

Porgandilürps

Valmimisaeg: ~5 min.

Koostisosad:
-3/4 klaasi piima
-1/4 klaasi riivitud toorest porgandit
-1 tl mett
-2 tl sindrunimahla

Valmistamine:

1.Aseta kõik koostisosad blendrisse.

2.Mikserda kuni vedelik on ühtlane.