25 juuli, 2007
šokolaaditort
Valmimisaeg: ~20 min + külmikus ~40 min.
Koostisosad:
-biskviitpõhi (tordipõhi)
- 100 g moosi
-100 g hapukoort
-300 g šokolaadi
- pool klaasi piima
Valmistamine:
1. Lõika ostetud biskviitpõhi serviti pooleks.
2. Üks pool kata ühtlaselt moosi või dzemmiga. Teine pool lõika kuubikuteks.
3. Sega tükid paraja koguse haapukoorega.
4. Aseta segu ühtlaselt põhja peale.
5. Sulata đokolaad nõrgal tulel, lisa tilk piima.
6. Kalla tort üle sulanud sokolaadiga.
7. Hoia torti külmkapis kuni sokolaad on tahkestunud.
Piknikupirukas
Valmimisaeg: ~60 min.
Koostisosad:
-100 g margariini,
-2 dl “Heleni” kiirkaerahelbeid,
-1 dl nisujahu,
-1 tl küpsetuspulbrit,
-½ tl soola, 3- 4 spl vett
-100 g riivitud juustu
-400 g külmutatud aedvilja
-200 g fetajuustu
-200 g suitsusinki
-1 dl tükeldatud porrut
-1 tl ürdisegu küüslauguga
-3 viinamarjatomatit või lihtsalt väikest -tomatit
-2 muna
-2 dl piima
-hakitud peterselli
Valmistamine:
1.Raputa kiirkaerahelbed, nisujahu ja küpsetuspulber vähehaaval segades sulatatud margariinisse.
2.Lisa vesi ja sõtku taigen hõlpsalt rullitavaks.
3.Pane taigen 20 minutiks jahedasse seisma.
4.Rulli taigen ümmarguseks kettaks, mis katab küpsetusvormi põhja ja ääred. Pane vormi.
5.Vormis olevale taignale pane kuubikuteks lõigatud juust, selle peale sulatatud aedvili, porrurõngad ja ürdisegu.
6.Poolekslõigatud tomatid pane äärtele kaunistuseks.
7.Sega munad ja piim ning kalla vormi.
8.Pane pirukas 225 kraa disesse ahju 35- 40 minutiks küpsema.
9.Valmis piruka pind kaunista peterselli ja riivitud juustuga.
Paneeritud aedviljaroog
Valmimisaeg: ~30 min aedvilja keetmist + ~10 min paneerimist +~10 min praadimist=~50min
Koostisosad:
-500 g keedetud aedvilja
-½ klaasi piima
-2 muna
-100 g jahu
-soola
-riivitud saia
Valmistamine:
1.Sool lahustatakse piimas, segatakse juurde munarebud ja jahu.
2.Taignal lastakse seista pool tundi, siis lisatakse vahustatud munavalge.
3.Aedviljad lõigatakse kangideks või viiludeks, kastetakse taignasse, seejärel riivitud saia sisse ning praetakse helepruuniks.
Juustuküpsised
Valmimisaeg: ~30 min.
Koostisained:
-125 g 45% rasvasisaldusega juustu
-2 dl jahu
-soola
-100 g külma võid
-1 munakollane
-1 tl piima
-köömneid ja mooniseemneid
Valmistamine:
1.Juust riivida peene riiviga.
2.Segada jahu ja riivjuust, lisada soola ja külma või tükid.
3.Hakkida kiiresti suure noaga läbi ja sõtkuda tainaks.
4.Panna umbes pooleks tunniks külmkappi.
5.Sõtkuda veel kord läbi ja rullida tainalaual kahe kile vahel 3–4 mm paksuseks kihiks.
6.Vormida ümmargused küpsised, määrida piimaga segatud munakollasega ja puistata peale köömneid ja mooniseemneid, küpsetada 200-kraadises kuumuses 10–12 min.
Kookospannkoogid
Valmimisaeg: ~30 min.
Koostisosad:
-2-3 dl riisi-või nisujahu
-soola
-6 dl kookospiima
-2 kanamuna
-võid praadimiseks
-3 küpset banaani
-0,5 laimi mahl
-3 spl kookoshelbeid
-3 spl dmerara-suhkrut
-0,5 laimi koor või vaniljemaitselist siirupit
Valmistamine:
1.Sega jahu ja sool kausis, klopi juurde kookospiim ja kanamunad.
2.Küpseta pannkoogipannil õhukesed keskmise suurusega või väiksed pannkoogid.
3.Riivi laimi koor, viiluta banaanid ja kasta laimi mahlaga.
4.Prae kookoshelbeid hetk kuival pannil, lisa suhkur ja laimi koor.
5.Serveeri soojad, õhukesed pannkoogid banaanisalati ja kookose-suhkruseguga või vala banaaniviiludele vaniljesiirupit.
Juustu-seenepirukas
Valmimisaeg: ~50 min.
Koostisosad:
-200–300 g leotatud soolaseeni (nt männiriisikaid)
-1 väike sibul hakitult
-1 sl võid
-kuivatatud aed-liivateed
-2,5 dl riivitud juustu
-3 muna
-1,5 dl hapukoort
-1–2 sl jahu
-½ marineeritud mädarõigast
-¼ tl soola
-¼ tl sinepipulbrit
-külmutatud lehttainast
Valmistamine:
1.Katta ümmarguse pirukavormi põhi ja servad lehttainaga ning küpsetada 220-kraadises ahjus poolvalmis, kuni hakkab pruunistuma. Lasta jahtuda.
2.Sulatada pannil või ja praadida selles sibul ning seened (seeni ei ole vaja peeneks hakkida), praadida veidi, kuni sibul on pehme, lisada tüümian. Tõsta kõrvale jahtuma.
3.Puistata pirukapõhjale riivjuust, selle peale seened. Kausis kloppida segamini munad ja hapukoor, lisada veidi jahu, mädarõigast, soola ja sinepipulbrit. Valada segu pirukale, puistata peale mahedat paprikapulbrit.
4.Küpsetada 200-kraadises ahjus 30–40 min (küpsust võib katsuda puutikuga), pärast ahjust võtmist lasta seista 10 min ja siis anda lauale.
Kõige lihtsamad ülepannkoogid
Valmistamisaeg: ~20 min.
Koostisosad:
-2 muna
-1 tl suhkrut
-2 kl piima
-1 kl jahu
-2 spl toiduõli või rasvainet praadimiseks
Valmistamine:
1.Sega munast, suhkrust, piimast ja jahust tainas.
2.Vala kuumutatud pannile toiduõli.
3.Praeu ühtlased koogid.
Munasalat
Valmimisaeg: ~20 min.
Koostisosad:
-7 keedetud muna
-2 pirni
-1 õun
-1 varssellerivars
-1 punane paprika
-200 g kohupiimapastat
-200 g majoneesi
-muskaatpähklit
-soola
-kurkumit
Valmistamine:
1.Kõik komponendid tükeldada.
2.Segada kohupiimapasta, majonees ja maitseained.
3.Serveerida salat kastmega.
Valge šokolaadi-toorjuustu trühvlid
Valmimisaeg: ~15 min. + ~30 min sügavkülmas.
Koostisosad:
-200 g toorjuustu
-450 g valget šokolaadi
-100 g sarapuupähkleid
Valmistamine:
1.Sulata 150 g valget šokolaadi ja sega kokku toasooja toorjuustuga.
2.Kui mass on ühtlane, tõsta pritskotti ja pritsi küpsetuspaberile umbes 10-12 g kuhjakesed.
3.Aseta plaadiga külmikusse (vajadusel sügavasse).
4.Sulata ülejäänud valge šokolaad ning kasta kuhjad ükshaaval šokolaadi.
5.Puista üle röstitud ja hakitud pähklitega.
6.Lase trühvlitel hanguda ning serveeri.
